第117章 酱焖小黄鱼干
寒风呼啸着?掠过黑螺岛, 炊事班的仓库里新上岛没几天的黄豆们正?闷闷不乐地待在麻袋里。
「好无聊啊……实在是?太无聊了！」一颗圆滚滚的黄豆忍不住抱怨，「这岛上除了石头就是?海水，咱们整天躺在这里无所事事, 连点像样的乐子都没有。」
「就是?就是?！」旁边一颗黄豆不耐烦地翻了个身，声音也蔫蔫的, 「你看人家海带大哥多潇洒，时不时还能被拿出去晒晒太阳, 吹吹海风。咱们倒好，成天闷在这黑乎乎的仓库里待着?。」
「听说之前?的绿豆刚来没多久就和海带搭档做了绿豆汤呢！它们可真幸运，咱们还不知道要等到什么时候呢？」
「真不知道那些两脚兽是?怎么在这里待得住的……」
林小棠正?帮着?老王清点仓库的物资，这些嘀咕声恰好被她听得一清二楚，她看了看清单上的黄豆确实消耗的最?慢, 正?琢磨着?是?不是?该给黄豆们找个搭档时, 旁边的老王一边清点调味品, 一边皱眉头念叨, “咱们的豆瓣酱可就快要见底了，这冬天没了酱, 以后很多菜怕是?都会?少滋没味了……”
这话让林小棠眼睛一亮，她看了眼黄豆, 雀跃地凑到老王身边, “班长, 要不咱们自己做豆瓣酱怎么样？”
“自己做酱？”老王放下手里的账本想了想, “这大冷天的, 发酵可不容易, 再说这温度不够，怕是?晒不出好酱啊？”
“让我试试嘛！”林小棠扯着?老王的袖子晃了晃，“就做一小缸, 万一成功了呢？咱们冬天不就有好吃的酱了嘛！”
仓库里的黄豆们听到了这个好消息，原本死气沉沉的麻袋里顿时热闹起来。
「做酱？这是?要把我们变成香喷喷的黄豆酱吗？」
「太好了！终于能派上用?场了！」
「对对对！我们指定?行，让我们晒晒太阳吧！」
「小棠你放心，我们肯定?会?努力?变成最?好吃的黄豆酱。」
黄豆们在她脑海里欢呼雀跃，这让林小棠更?有信心了，她一脸认真的保证，“班长，我保证不会?浪费黄豆，要是?不成功，我这个月都不去赶海了。”
这话可把老王逗乐了，不让这丫头去海边，可比罚她干活还难受，不过这马上要结冰了哪里还能赶海呦，她倒是?机灵。
不过老王看着?她亮晶晶的眼睛到底还是?松口了，这丫头在捣鼓吃食上确实有点天赋，“成吧，那就先少做点试试。”
“耶！班长最?好啦！”林小棠欢快地蹦了起来，“我这就去泡豆子。”
「小棠，选我选我！我最?圆润最?饱满！」
「我我我！我颜色最?正?。」
黄豆们在袋子里挤来挤去，都盼着?能被选中，林小棠笑着?拍了拍麻袋，“别急别急，大家都有份！”
捡好的豆子粒粒饱满，它们迫不及待地一头扎进清水里铆足了劲想要证明自己。
「哇！这水好甜啊！」
「我要多喝点，待会?儿才能变得圆鼓鼓的。」
「小棠，这边，这边还没泡到水呢！」
林小棠一边轻轻搅拌，一边回应，“好好好，保证让你们每个人都喝饱水。”
这一泡就是?整整一夜，第?二天早上，林小棠刚走进灶房，就听见豆子们叽叽喳喳的嚷嚷。
「报告小棠，我已经喝饱了水，完全没有硬芯啦！」
「我也是?！你看我胀得多圆润。」
「可以开?始煮我们啦！」
林小棠伸手捏起一颗黄豆，轻轻一掐，豆子果然已经泡透了，她满意?地点头，早饭过后就把胀得圆鼓鼓的黄豆倒入大锅中，加水熬煮。
「好暖和呀！真舒服，这可比咱在仓库里舒服多啦！」
「我要开?花啦！你看我的花瓣多漂亮。」
「哎呀别挤别挤，大家都有位置开?花。」
林小棠守在锅边，时不时用?勺子轻轻搅拌一下生怕糊底了，听着?热锅里闹腾的动?静忍不住偷笑，老王不放心地过来看了几次，见她有模有样的也就随她去了。
“这丫头，煮个豆子都能这么开?心。”老王笑着?摇了摇头。
豆香渐渐弥漫在整个灶房里，小杜探头进来，“小棠，这豆子煮得真香啊！”
“这是?在准备做酱吗？”炊事班的人凑过来帮忙，不过大家和班长一样有些担心，“这大冷天的，能成吗？”
林小棠自信地扬起小脸，“放心吧，肯定?能成。”
煮好的豆子沥干水分，轻轻摊开?来晾着?，要等到豆子不烫手才好拌面粉，黄豆们浑身软绵绵的却一点不影响它们兴奋地交流。
「我们是?不是?要开?始变身了？」
「不知道我们会长出什么样的毛毛？」
「希望是?雪白雪白的毛毛！」
「对呀对呀！如果长出了黑色的毛毛，我们可就做不了香喷喷的黄豆酱了。」
林小棠按照记忆中的方法将煮好的豆子与面粉搅拌均匀，面粉少量多次地加，让每一颗豆子都裹上薄薄的面粉，然后平铺到一个洗净晾干的浅口竹筛里，厚度适中，最?后盖上干净的纱布保温。
“接下来，就看你们的本事啦！”林小棠悄咪咪地给它们加油打气，接下来几天尤其关键，黄豆被放在灶房最?暖和的角落里发酵。
第?二天黄豆就嚷嚷着?浑身痒痒，肯定?是?长毛了，不过林小棠瞧了半天也没有看出来哪里不同。
老王看见了直笑她心急，“这做豆瓣酱最?考验人的耐心，这才第?二天，还早着?呢！”
结果到了第?五天早上，林小棠刚走进灶房，就听见一阵惊喜的欢呼。
「小棠小棠！长毛啦！快看，我真的长出白毛啦！」
「我的更?长，看我像不像个小雪球？」
「咱们现?在是?不是?特别漂亮？」
林小棠赶紧小跑过去查看，果然，竹筛里原本粒粒分明的黄豆上已经长出了洁白的小毛毛，毛茸茸的像是?盖了一层薄薄的白霜。
林小棠高兴地直拍手，她连忙喊来老王，“班长您看！是?不是?发得可好了？”
老王凑近看了看，又仔细闻了闻，他惊喜地连连点头，“嗯！这菌丝长得真漂亮，味儿也正?，这倒是?比我预计的还早了几天，不错不错，还真让你给弄成了。”
小杜他们也好奇地围着?竹筛转来转去，“小棠，这就能做酱了？”
“还要再等等。”林小棠又仔细检查了一圈，“要等所有的菌丝都长出来才行。”
不到一顿饭的功夫，全岛就都知道了，这当然是?小杜的“功劳”，听说林小棠又琢磨了好吃的，雷勇第?一个跑过来凑热闹。
不过他盯着?长满白毛的豆坯失望地直皱眉，“小棠，这……这都长毛了，真的能吃吗？别是?坏了吧？”
林小棠瞪了他一眼，“雷勇同志！这叫菌丝可不是?长毛，这可是?发酵成功的标志，你连这个都不知道？”
还是?雷震懂得多，他凑近闻了闻，“是?有股香气，不像是?坏了。”
陈大牛憨憨地问，“小棠，这啥时候能变成酱啊？闻着?这味儿，我都馋了。”
不等林小棠回答，旁边的老王就笑道，“这你们可有得等了，这才刚开?始做呢！”
雷勇幽怨地看着?小杜，“不是?说已经快好了嘛？”害他白激动?了，小杜挠挠头，他也没做过啊！
长满菌丝的黄豆被敲成小块倒入洗净晾干的陶缸里，按比例加入适量的盐和凉白开?搅拌均匀。
「小棠小棠，盐好像有点没化开?，左边角落里好咸呀！」
「对对对，再搅拌搅拌，我们要和盐大哥做好朋友。」
「怎么回事？好多气泡呀，要不要给我们透透气？」
「味道好足，我好喜欢呀！」
在黄豆们热情地指导下，林小棠把酱搅拌得格外到位，豆子和盐充分混合后用?纱布封好缸口。
“好啦！”林小棠心满意?足的拍了拍陶缸，接下来就是?发酵了，“你们可要加油哦！”
酱缸放在灶房最?暖和的位置，从那天起，这个酱缸就成了全队关注的焦点了。
头几天，林小棠每天都要打开?缸盖搅拌透气，每次开?盖，浓郁的酱香都会?引来炊事班众人的围观。
“真香啊！”小杜深深吸了一口气，大家纷纷点头，之前?后勤送来的酱好像从来没闻过这么浓的香味呢！
确实，随着?发酵的时间越久，酱缸里飘出的酱香味越浓，不管谁路过都会?忍不住深吸一口气，然后顺便关心一句，“小棠，咱们的酱什么时候能好啊？”
最?有趣的就是?老王了，每次战士们问起来的时候他总是?不急不躁的说“不着?急，慢慢来，”，实际上他每天都要假装不经意?地往酱缸那边瞟好几眼。
有次林小棠还撞见老王偷偷掀开?缸盖闻香味，她忍不住偷笑，“班长，您不是?说不着?急嘛？”
老王老脸一红，咳嗽两声，“我这是?检查检查发酵情况，看看有没有发霉？”
林小棠也凑过去看了看，只见酱缸表面出现?了很多细密的小气泡，酱也变得越来越浓稠了。
“班长，这样子差不多就可以晒酱了吧？”
老王接过林小棠手里的木勺搅拌了几下，“嗯，这颜色开?始变了，香味也更?厚了，可以晒了。”
虽然温度已经开?始变冷，但黑螺岛上的阳光还是?非常充足的，早饭过后，炊事班的同志们合力?把酱缸抬到灶房门口太阳最?好的空地上。
「好无聊啊……实在是?太无聊了！」一颗圆滚滚的黄豆忍不住抱怨，「这岛上除了石头就是?海水，咱们整天躺在这里无所事事, 连点像样的乐子都没有。」
「就是?就是?！」旁边一颗黄豆不耐烦地翻了个身，声音也蔫蔫的, 「你看人家海带大哥多潇洒，时不时还能被拿出去晒晒太阳, 吹吹海风。咱们倒好，成天闷在这黑乎乎的仓库里待着?。」
「听说之前?的绿豆刚来没多久就和海带搭档做了绿豆汤呢！它们可真幸运，咱们还不知道要等到什么时候呢？」
「真不知道那些两脚兽是?怎么在这里待得住的……」
林小棠正?帮着?老王清点仓库的物资，这些嘀咕声恰好被她听得一清二楚，她看了看清单上的黄豆确实消耗的最?慢, 正?琢磨着?是?不是?该给黄豆们找个搭档时, 旁边的老王一边清点调味品, 一边皱眉头念叨, “咱们的豆瓣酱可就快要见底了，这冬天没了酱, 以后很多菜怕是?都会?少滋没味了……”
这话让林小棠眼睛一亮，她看了眼黄豆, 雀跃地凑到老王身边, “班长, 要不咱们自己做豆瓣酱怎么样？”
“自己做酱？”老王放下手里的账本想了想, “这大冷天的, 发酵可不容易, 再说这温度不够，怕是?晒不出好酱啊？”
“让我试试嘛！”林小棠扯着?老王的袖子晃了晃，“就做一小缸, 万一成功了呢？咱们冬天不就有好吃的酱了嘛！”
仓库里的黄豆们听到了这个好消息，原本死气沉沉的麻袋里顿时热闹起来。
「做酱？这是?要把我们变成香喷喷的黄豆酱吗？」
「太好了！终于能派上用?场了！」
「对对对！我们指定?行，让我们晒晒太阳吧！」
「小棠你放心，我们肯定?会?努力?变成最?好吃的黄豆酱。」
黄豆们在她脑海里欢呼雀跃，这让林小棠更?有信心了，她一脸认真的保证，“班长，我保证不会?浪费黄豆，要是?不成功，我这个月都不去赶海了。”
这话可把老王逗乐了，不让这丫头去海边，可比罚她干活还难受，不过这马上要结冰了哪里还能赶海呦，她倒是?机灵。
不过老王看着?她亮晶晶的眼睛到底还是?松口了，这丫头在捣鼓吃食上确实有点天赋，“成吧，那就先少做点试试。”
“耶！班长最?好啦！”林小棠欢快地蹦了起来，“我这就去泡豆子。”
「小棠，选我选我！我最?圆润最?饱满！」
「我我我！我颜色最?正?。」
黄豆们在袋子里挤来挤去，都盼着?能被选中，林小棠笑着?拍了拍麻袋，“别急别急，大家都有份！”
捡好的豆子粒粒饱满，它们迫不及待地一头扎进清水里铆足了劲想要证明自己。
「哇！这水好甜啊！」
「我要多喝点，待会?儿才能变得圆鼓鼓的。」
「小棠，这边，这边还没泡到水呢！」
林小棠一边轻轻搅拌，一边回应，“好好好，保证让你们每个人都喝饱水。”
这一泡就是?整整一夜，第?二天早上，林小棠刚走进灶房，就听见豆子们叽叽喳喳的嚷嚷。
「报告小棠，我已经喝饱了水，完全没有硬芯啦！」
「我也是?！你看我胀得多圆润。」
「可以开?始煮我们啦！」
林小棠伸手捏起一颗黄豆，轻轻一掐，豆子果然已经泡透了，她满意?地点头，早饭过后就把胀得圆鼓鼓的黄豆倒入大锅中，加水熬煮。
「好暖和呀！真舒服，这可比咱在仓库里舒服多啦！」
「我要开?花啦！你看我的花瓣多漂亮。」
「哎呀别挤别挤，大家都有位置开?花。」
林小棠守在锅边，时不时用?勺子轻轻搅拌一下生怕糊底了，听着?热锅里闹腾的动?静忍不住偷笑，老王不放心地过来看了几次，见她有模有样的也就随她去了。
“这丫头，煮个豆子都能这么开?心。”老王笑着?摇了摇头。
豆香渐渐弥漫在整个灶房里，小杜探头进来，“小棠，这豆子煮得真香啊！”
“这是?在准备做酱吗？”炊事班的人凑过来帮忙，不过大家和班长一样有些担心，“这大冷天的，能成吗？”
林小棠自信地扬起小脸，“放心吧，肯定?能成。”
煮好的豆子沥干水分，轻轻摊开?来晾着?，要等到豆子不烫手才好拌面粉，黄豆们浑身软绵绵的却一点不影响它们兴奋地交流。
「我们是?不是?要开?始变身了？」
「不知道我们会长出什么样的毛毛？」
「希望是?雪白雪白的毛毛！」
「对呀对呀！如果长出了黑色的毛毛，我们可就做不了香喷喷的黄豆酱了。」
林小棠按照记忆中的方法将煮好的豆子与面粉搅拌均匀，面粉少量多次地加，让每一颗豆子都裹上薄薄的面粉，然后平铺到一个洗净晾干的浅口竹筛里，厚度适中，最?后盖上干净的纱布保温。
“接下来，就看你们的本事啦！”林小棠悄咪咪地给它们加油打气，接下来几天尤其关键，黄豆被放在灶房最?暖和的角落里发酵。
第?二天黄豆就嚷嚷着?浑身痒痒，肯定?是?长毛了，不过林小棠瞧了半天也没有看出来哪里不同。
老王看见了直笑她心急，“这做豆瓣酱最?考验人的耐心，这才第?二天，还早着?呢！”
结果到了第?五天早上，林小棠刚走进灶房，就听见一阵惊喜的欢呼。
「小棠小棠！长毛啦！快看，我真的长出白毛啦！」
「我的更?长，看我像不像个小雪球？」
「咱们现?在是?不是?特别漂亮？」
林小棠赶紧小跑过去查看，果然，竹筛里原本粒粒分明的黄豆上已经长出了洁白的小毛毛，毛茸茸的像是?盖了一层薄薄的白霜。
林小棠高兴地直拍手，她连忙喊来老王，“班长您看！是?不是?发得可好了？”
老王凑近看了看，又仔细闻了闻，他惊喜地连连点头，“嗯！这菌丝长得真漂亮，味儿也正?，这倒是?比我预计的还早了几天，不错不错，还真让你给弄成了。”
小杜他们也好奇地围着?竹筛转来转去，“小棠，这就能做酱了？”
“还要再等等。”林小棠又仔细检查了一圈，“要等所有的菌丝都长出来才行。”
不到一顿饭的功夫，全岛就都知道了，这当然是?小杜的“功劳”，听说林小棠又琢磨了好吃的，雷勇第?一个跑过来凑热闹。
不过他盯着?长满白毛的豆坯失望地直皱眉，“小棠，这……这都长毛了，真的能吃吗？别是?坏了吧？”
林小棠瞪了他一眼，“雷勇同志！这叫菌丝可不是?长毛，这可是?发酵成功的标志，你连这个都不知道？”
还是?雷震懂得多，他凑近闻了闻，“是?有股香气，不像是?坏了。”
陈大牛憨憨地问，“小棠，这啥时候能变成酱啊？闻着?这味儿，我都馋了。”
不等林小棠回答，旁边的老王就笑道，“这你们可有得等了，这才刚开?始做呢！”
雷勇幽怨地看着?小杜，“不是?说已经快好了嘛？”害他白激动?了，小杜挠挠头，他也没做过啊！
长满菌丝的黄豆被敲成小块倒入洗净晾干的陶缸里，按比例加入适量的盐和凉白开?搅拌均匀。
「小棠小棠，盐好像有点没化开?，左边角落里好咸呀！」
「对对对，再搅拌搅拌，我们要和盐大哥做好朋友。」
「怎么回事？好多气泡呀，要不要给我们透透气？」
「味道好足，我好喜欢呀！」
在黄豆们热情地指导下，林小棠把酱搅拌得格外到位，豆子和盐充分混合后用?纱布封好缸口。
“好啦！”林小棠心满意?足的拍了拍陶缸，接下来就是?发酵了，“你们可要加油哦！”
酱缸放在灶房最?暖和的位置，从那天起，这个酱缸就成了全队关注的焦点了。
头几天，林小棠每天都要打开?缸盖搅拌透气，每次开?盖，浓郁的酱香都会?引来炊事班众人的围观。
“真香啊！”小杜深深吸了一口气，大家纷纷点头，之前?后勤送来的酱好像从来没闻过这么浓的香味呢！
确实，随着?发酵的时间越久，酱缸里飘出的酱香味越浓，不管谁路过都会?忍不住深吸一口气，然后顺便关心一句，“小棠，咱们的酱什么时候能好啊？”
最?有趣的就是?老王了，每次战士们问起来的时候他总是?不急不躁的说“不着?急，慢慢来，”，实际上他每天都要假装不经意?地往酱缸那边瞟好几眼。
有次林小棠还撞见老王偷偷掀开?缸盖闻香味，她忍不住偷笑，“班长，您不是?说不着?急嘛？”
老王老脸一红，咳嗽两声，“我这是?检查检查发酵情况，看看有没有发霉？”
林小棠也凑过去看了看，只见酱缸表面出现?了很多细密的小气泡，酱也变得越来越浓稠了。
“班长，这样子差不多就可以晒酱了吧？”
老王接过林小棠手里的木勺搅拌了几下，“嗯，这颜色开?始变了，香味也更?厚了，可以晒了。”
虽然温度已经开?始变冷，但黑螺岛上的阳光还是?非常充足的，早饭过后，炊事班的同志们合力?把酱缸抬到灶房门口太阳最?好的空地上。