第41章 这……这什么味？
紧挨著这热闹非凡的火锅店，隔壁那个只有两米宽的小门脸，此刻显得格外寒酸。
那个巨大的、灰扑扑的变电箱像个石碑一样杵在门口，挡住了大半个视线。
唯一的装饰，就是一个不起眼的小木牌，上面写著“林家铺子”几个字。
没有花篮，没有红毯，甚至连个人影都看不见。
只有捲帘门静静地开著，里面透出一股幽幽的暖光，在这喧闹的早晨显得格格不入，仿佛是两个世界的產物。
“哟，那不就是老刘那个死铺吗？租出去啦？”一个知情的宾客嗤笑了一声。
“还真有人租啊？这名字起的，『林家铺子』，听著跟卖杂货似的。”
张大伟弹了弹菸灰，嘴角勾起一抹轻蔑的弧度，大声说道：
“各位有所不知，有个外地来的愣头青，非不信邪，觉得这地方能做生意。
前两天还跟我叫板呢，说风水看人。
我看啊，以后他连门都不敢出，怕丟人！”
“哈哈哈哈！”周围爆发出一阵鬨笑。
张大伟更得意了，他拿起麦克风，拍了拍，发出刺耳的“喂喂”声，然后清了清嗓子，对著围观的人群大声喊道：
“各位街坊邻居，各位同学！今天是咱们大味火锅旗舰店开业的大日子！
为了回馈大家，今天全场菜品五折！还有，只要进店，每人免费送一盒高档土鸡蛋！数量有限，先到先得啊！”
“送鸡蛋？”
“五折？那得去尝尝！”
原本还在观望的路人，尤其是那些起早逛街的大爷大妈，一听到“送鸡蛋”三个字，眼睛瞬间亮了。
虽然现在才九点多，吃火锅有点早，但並不妨碍大家去占个便宜。
一时间，火锅店门口排起了长龙，人声鼎沸，热闹非凡。
张大伟看著眼前的人气，满意地点了点头。
他特意让人打开了店里的排风系统，將后厨正在熬製的重油牛油锅底的香味，开足马力往街上吹。
“呼——”
一股浓烈、辛辣、霸道的牛油火锅味，瞬间瀰漫了半条街。
这是川式火锅最典型的味道，香是香，但闻多了容易腻，甚至有点呛鼻。
但在张大伟看来，这就是金钱的味道，这就叫“先声夺人”。
“闻闻！都闻闻！”张大伟对著麦克风喊道。
“这就是正宗的牛油锅底！七斤油三斤水！隔壁小孩都馋哭了！”
他一边喊，一边挑衅地看向隔壁那个静悄悄的门洞。
“小子，跟我斗？光是这味道，我就能把你那破店压死！”
……
一墙之隔。
“林家铺子”內。
与外面的喧囂相比，这里简直就是另一个时空。
厚重的隔音墙和深邃的空间结构，將外面的锣鼓声过滤得只剩下隱约的闷响。
空气中流淌著古琴曲《高山流水》，音量不大，却足以让人心静。
团团正蹲在店铺中央那条蜿蜒的人造小溪边，手里拿著鱼食，小心翼翼地餵著里面的几条红白锦鲤。
“鱼摆摆，吃饭饭嘍~外面好吵呀，你们怕不怕？”
小丫头今天穿著一身汉服风格的小裙子，扎著两个丸子头，显得格外娇憨可爱。
林凡站在全透明的明档厨房里，神色平静如水。
他此时也闻到了顺著通风口飘进来的一丝丝辛辣的牛油味。
“七斤油三斤水？”
林凡摇了摇头，嘴角勾起一抹淡淡的嘲讽。
用这种重油重辣来掩盖食材本身的平庸，这是最低级的做法。
真正的美味，从来不需要大吼大叫，更不需要用这种刺鼻的味道去强行“强姦”客人的嗅觉。
“是时候了。”
林凡看了一眼墙上的掛钟。九点零五分。
他走到灶台前。
那里，一口直径半米的不锈钢汤桶，正静静地立在猛火灶上。
这是他这几天闭店不出的成果，也是系统奖励的那道“至尊清汤牛腩面”的灵魂所在——【百年老卤】。
这並不是普通意义上的滷水，而是用牛棒骨、老母鸡、金华火腿。
配上系统提供的三十六种珍稀草本香料，经过文火慢燉、武火催香，整整熬製了三天三夜才得来的“头汤”。
在这三天里，林凡几乎寸步不离，不断地撇去浮沫，控制火候，直到这锅汤变得清澈如茶，却又醇厚如油。
此刻，这口大桶盖著沉重的精钢盖子，即使如此，依然有一丝丝若有若无的香气，顺著盖子的缝隙顽强地钻出来，在厨房里縈绕。
林凡伸手，握住了盖子上的把手。
隨著那个沉重的盖子被掀开。
“轰——！！！”
如果说张大伟的火锅味是拿著大喇叭在街上喊叫的泼妇。
那么此刻，从这口汤桶里爆发出来的香气，就是一位身怀绝世內力的武林宗师，在沉默中轰出的一记排山倒海的掌风！
那是一股白色的、浓郁到近乎实质的蒸汽柱，在厨房排风的抽吸下，並没有四散，而是化作一条白龙，顺著烟道，笔直地冲向了店门口！
这股香气，太复杂了。
首先冲入鼻腔的，是牛肉特有的那种醇厚肉香，那是来自雪域高原的白氂牛坑腩，在高温下释放出的最原始的野性与鲜美。
紧接著，是骨汤的浓郁，那是钙质和骨髓乳化后的香甜。
最后，是一股淡淡的、却极为悠长的草本清香。
那是三十六种香料在完美的比例下，將肉香托举到了一个全新的高度！
它不辛辣，不呛鼻，不油腻。
它醇厚、温暖、霸道，却又润物细无声。
这股味道顺著门洞，越过那个挡路的变电箱，直接投进了外面的喧囂之中！
……
店外。
张大伟正拿著麦克风，准备进行下一轮的抽奖活动。
“来来来！大家看过来！下面我们抽三等奖，奖品是……”
话没说完，张大伟突然觉得鼻子有点痒。
他下意识地吸了吸鼻子。
“这是什么味儿？”
张大伟愣了一下，那种味道让他这个做了一辈子餐饮的人，竟然在这一瞬间產生了强烈的飢饿感，甚至喉咙深处涌上了一股口水。
不仅是他。
正在卖力敲鼓的腰鼓队领队，手里的鼓槌还在半空，鼻子却疯狂地抽动了两下。
“吸吸……”
“臥槽……好香啊！”
那个巨大的、灰扑扑的变电箱像个石碑一样杵在门口，挡住了大半个视线。
唯一的装饰，就是一个不起眼的小木牌，上面写著“林家铺子”几个字。
没有花篮，没有红毯，甚至连个人影都看不见。
只有捲帘门静静地开著，里面透出一股幽幽的暖光，在这喧闹的早晨显得格格不入，仿佛是两个世界的產物。
“哟，那不就是老刘那个死铺吗？租出去啦？”一个知情的宾客嗤笑了一声。
“还真有人租啊？这名字起的，『林家铺子』，听著跟卖杂货似的。”
张大伟弹了弹菸灰，嘴角勾起一抹轻蔑的弧度，大声说道：
“各位有所不知，有个外地来的愣头青，非不信邪，觉得这地方能做生意。
前两天还跟我叫板呢，说风水看人。
我看啊，以后他连门都不敢出，怕丟人！”
“哈哈哈哈！”周围爆发出一阵鬨笑。
张大伟更得意了，他拿起麦克风，拍了拍，发出刺耳的“喂喂”声，然后清了清嗓子，对著围观的人群大声喊道：
“各位街坊邻居，各位同学！今天是咱们大味火锅旗舰店开业的大日子！
为了回馈大家，今天全场菜品五折！还有，只要进店，每人免费送一盒高档土鸡蛋！数量有限，先到先得啊！”
“送鸡蛋？”
“五折？那得去尝尝！”
原本还在观望的路人，尤其是那些起早逛街的大爷大妈，一听到“送鸡蛋”三个字，眼睛瞬间亮了。
虽然现在才九点多，吃火锅有点早，但並不妨碍大家去占个便宜。
一时间，火锅店门口排起了长龙，人声鼎沸，热闹非凡。
张大伟看著眼前的人气，满意地点了点头。
他特意让人打开了店里的排风系统，將后厨正在熬製的重油牛油锅底的香味，开足马力往街上吹。
“呼——”
一股浓烈、辛辣、霸道的牛油火锅味，瞬间瀰漫了半条街。
这是川式火锅最典型的味道，香是香，但闻多了容易腻，甚至有点呛鼻。
但在张大伟看来，这就是金钱的味道，这就叫“先声夺人”。
“闻闻！都闻闻！”张大伟对著麦克风喊道。
“这就是正宗的牛油锅底！七斤油三斤水！隔壁小孩都馋哭了！”
他一边喊，一边挑衅地看向隔壁那个静悄悄的门洞。
“小子，跟我斗？光是这味道，我就能把你那破店压死！”
……
一墙之隔。
“林家铺子”內。
与外面的喧囂相比，这里简直就是另一个时空。
厚重的隔音墙和深邃的空间结构，將外面的锣鼓声过滤得只剩下隱约的闷响。
空气中流淌著古琴曲《高山流水》，音量不大，却足以让人心静。
团团正蹲在店铺中央那条蜿蜒的人造小溪边，手里拿著鱼食，小心翼翼地餵著里面的几条红白锦鲤。
“鱼摆摆，吃饭饭嘍~外面好吵呀，你们怕不怕？”
小丫头今天穿著一身汉服风格的小裙子，扎著两个丸子头，显得格外娇憨可爱。
林凡站在全透明的明档厨房里，神色平静如水。
他此时也闻到了顺著通风口飘进来的一丝丝辛辣的牛油味。
“七斤油三斤水？”
林凡摇了摇头，嘴角勾起一抹淡淡的嘲讽。
用这种重油重辣来掩盖食材本身的平庸，这是最低级的做法。
真正的美味，从来不需要大吼大叫，更不需要用这种刺鼻的味道去强行“强姦”客人的嗅觉。
“是时候了。”
林凡看了一眼墙上的掛钟。九点零五分。
他走到灶台前。
那里，一口直径半米的不锈钢汤桶，正静静地立在猛火灶上。
这是他这几天闭店不出的成果，也是系统奖励的那道“至尊清汤牛腩面”的灵魂所在——【百年老卤】。
这並不是普通意义上的滷水，而是用牛棒骨、老母鸡、金华火腿。
配上系统提供的三十六种珍稀草本香料，经过文火慢燉、武火催香，整整熬製了三天三夜才得来的“头汤”。
在这三天里，林凡几乎寸步不离，不断地撇去浮沫，控制火候，直到这锅汤变得清澈如茶，却又醇厚如油。
此刻，这口大桶盖著沉重的精钢盖子，即使如此，依然有一丝丝若有若无的香气，顺著盖子的缝隙顽强地钻出来，在厨房里縈绕。
林凡伸手，握住了盖子上的把手。
隨著那个沉重的盖子被掀开。
“轰——！！！”
如果说张大伟的火锅味是拿著大喇叭在街上喊叫的泼妇。
那么此刻，从这口汤桶里爆发出来的香气，就是一位身怀绝世內力的武林宗师，在沉默中轰出的一记排山倒海的掌风！
那是一股白色的、浓郁到近乎实质的蒸汽柱，在厨房排风的抽吸下，並没有四散，而是化作一条白龙，顺著烟道，笔直地冲向了店门口！
这股香气，太复杂了。
首先冲入鼻腔的，是牛肉特有的那种醇厚肉香，那是来自雪域高原的白氂牛坑腩，在高温下释放出的最原始的野性与鲜美。
紧接著，是骨汤的浓郁，那是钙质和骨髓乳化后的香甜。
最后，是一股淡淡的、却极为悠长的草本清香。
那是三十六种香料在完美的比例下，將肉香托举到了一个全新的高度！
它不辛辣，不呛鼻，不油腻。
它醇厚、温暖、霸道，却又润物细无声。
这股味道顺著门洞，越过那个挡路的变电箱，直接投进了外面的喧囂之中！
……
店外。
张大伟正拿著麦克风，准备进行下一轮的抽奖活动。
“来来来！大家看过来！下面我们抽三等奖，奖品是……”
话没说完，张大伟突然觉得鼻子有点痒。
他下意识地吸了吸鼻子。
“这是什么味儿？”
张大伟愣了一下，那种味道让他这个做了一辈子餐饮的人，竟然在这一瞬间產生了强烈的飢饿感，甚至喉咙深处涌上了一股口水。
不仅是他。
正在卖力敲鼓的腰鼓队领队，手里的鼓槌还在半空，鼻子却疯狂地抽动了两下。
“吸吸……”
“臥槽……好香啊！”