第31章 科技豇豆
“嘎吱——”
陈彪將车停好。
两人下车后，走进农贸市场。
江屹先带著陈彪去了肉类批发区。
“老板，来十斤猪筒骨，要后腿骨，骨髓满的那种。
再来五只老母鸡架。”
江屹挑东西的眼光极毒，扫一眼就知道哪块骨头汤色最白。
“好嘞！”
肉摊老板一看是行家，手起刀落，剁好装袋。
买完熬例汤的食材，江屹让陈彪先把肉送回车上，然后两人才转身走向里面的乾货区。
……
“老王乾货”的店里。
老板是个五十多岁的禿顶男人，姓王，正翘著二郎腿坐在躺椅上，手里夹著根烟，在那吞云吐雾。
看到江屹和陈彪走过来，王老板那双绿豆眼眯了眯，显然认出了这两个昨天的“冤大头”。
陈彪把手握得咔咔作响，脸上带著一股子匪气，走上前一巴掌拍在柜檯上： “王老板！
生意兴隆啊！”
“昨儿给我们买了一堆陈货，害得我们差点砸了招牌。
今儿怎么说？是不是得给我们个说法？”
王老板被拍得一激灵，但一看只有两个人，又是生面孔，顿时把菸头往地上一扔，冷笑一声： “哟，这不是那两位老板吗？”
“饭可以乱吃，话不能乱说啊。
昨天那豆角是你们自己挑的，陈是陈了点，但那是『老坛风味』，懂不懂？”
“怎么著？今儿是来找茬的？还是来补货的？”
江屹伸手拦住要发飆的陈彪，走上前： “是来补货的。”
“昨天的豆角虽然是陈货，口感发苦，但我有办法处理。
只要价格合適，你库房里剩下的那些陈货，我全包了。”
“昨天块，今天如果你全给我，十块一斤，我帮你清库存。”
这是一个给双方都留体面的提议。
只要王老板点头，这事儿就算过去了，毕竟做生意和气生財。
然而，贪婪蒙蔽了人的双眼。
王老板眼珠子一转，心想这两人昨天买了那么多陈货回去，今天居然还来买，说明这玩意儿他们能卖出去啊！
这是肥羊啊！ 既然是肥羊，那还不得狠狠宰一刀？
王老板突然哈哈大笑起来，站起身，拍了拍身后新摆出来的几麻袋豆角： “十块？
年轻人，你想什么呢？”
“你也说了，你有办法处理。说明我这豆角是宝贝啊！”
“而且，昨天那是存货，今天我这儿刚到了一批『新货』！”
他指著那几袋顏色翠绿、看著就喜人的干豇豆，一脸笑道： “看看这成色！
绿得冒油！这可是今年的头茬新豆！”
“今天的价格——十八。”
“爱买不买。不买就去別家转转，看看有没有这么『绿』的好货！”
“十八？！”
陈彪气得眼珠子都要瞪出来了： “你特么抢钱呢？
昨天十块，今天十八！
坐地起价也没你这么黑的！”
“而且这特么能是新货？新干豆角能有这么绿？”
王老板冷哼一声，抱著胳膊，一副吃定你们的样子： “怎么不能？
这就是科技……哦不，这就是品种好！”
“买不起就滚蛋！別挡著我做生意！”
这边的爭吵声很大，很快就吸引了周围不少商户和买菜的大爷大妈围观。
“这老王又在杀熟了。”
“嘖嘖，十八块买干豆角？那是吃金子呢？”
江屹看著王老板那张嘴脸，又看了一眼那几袋绿得有些诡异的“新货”。
他眼中的温和彻底消失了，取而代之的是冷冽。
如果只是卖陈货，那是做生意不厚道，能忍。
但如果是卖这种东西……那就是坏良心了。
“十八是吧？”
江屹点了点头，语气突然变得异常冰冷： “行。”
“既然你说这是今年的新货，那咱们就当眾验验。”
“如果真是新货，我按二十块一斤收。
如果不是……”
江屹转过身，並没有离开，而是对著围观的人群，以及不远处正在巡逻的市场管理员朗声说道： “各位街坊邻居，大家都是买菜的行家。”
“今天正好管理员同志也在，咱们就借这个机会，上一堂『食品安全课』。”
“看看这『老王乾货』卖的，到底是新货，还是『要命货』！”
王老板脸色微微一变，但还是硬著头皮喊道： “验就验！
老子的货经得起查！”
很快，几个穿著制服的市场管理员走了过来。
江屹不卑不亢，从隔壁早点摊借了一个透明的塑料碗，要了一碗开水。
他先是指著王老板昨天卖剩下的那一小堆发黄的豆角，说道： “各位请看，这是他昨天卖给我的，顏色发黄、暗淡，闻起来只有灰尘味。
这是自然存放了的陈货。虽然口感差、发苦，但只要煮熟了，还是能吃的，无毒。”
“所以昨天的事，我不追究，算我眼拙。”
紧接著，江屹的话锋一转，变得凌厉如刀。
他抓起一把王老板今天所谓“十八块一斤”的翠绿豆角： “但是，今天这批所谓的『新货』……”
“哗啦。”
江屹直接將那把绿油油的豆角丟进开水里。
“真正的当年新干豆角，泡水后顏色会慢慢变浅，水是清亮的淡黄色，闻起来有股自然的豆香。”
“而这种为了冒充新货，用工业色素和化工药水浸泡过的翻新货……”
仅仅过了十秒钟。
那一碗原本清澈的开水，竟然开始迅速变色！
不是淡黄色，而是变成了一种诡异的、类似於翡翠的深绿色！
更可怕的是，隨著泡的时间越久，一股刺鼻的化学药水味和若隱若现的酸臭味，直接从碗里飘了出来，瞬间盖过了周围的蔬菜味。
“呕……”
离得近的一个大妈忍不住捂住了鼻子，往后退了好几步： “什么味儿啊这是？
像是在烧塑料！”
“天哪！这水怎么绿成这样？这哪是豆角水，这是染料缸吧？”
全场譁然。
所有人都惊恐地看著那碗绿水。
刚才还想买点这豆角的大爷，嚇得手里的篮子都掉了。
江屹放下碗，看著脸色惨白如纸、额头冷汗直冒的王老板，语气冷漠： “这就是你说的『新货』？”
“把发霉的陈货用工业绿漂染，再用硫磺熏蒸掩盖霉味。
为了多赚这十块钱，你是想把人送进医院吗？”
“昨天的陈货只是难吃，今天的这批货，是犯法。”
那个带队的市场管理员脸色瞬间黑成了锅底。
在眼皮子底下卖这种化工染色豆角，而且被当眾揭穿，这要是传出去，整个市场的监管责任跑都跑不掉。
他一把抓住王老板的胳膊，厉声喝道： “老王！
你的店给我封了！”
“所有货品全部暂扣送检！你也跟我去办公室！解释不清楚这绿水的来源，你就等著进局子吧！”
王老板彻底瘫软了，腿一软直接跪在了地上： “別……別啊！
同志！我错了！我这就是鬼迷心窍……”
“那两位老板！
大哥！这货我不卖了！我送你们！求你们別举报了！”
陈彪在一旁看得那叫一个解气，一脚踢开王老板伸过来的手，一口唾沫啐在地上： “呸！
谁稀罕你的毒豆角！留著自己在里面慢慢吃吧！”
隨著王老板被管理员像拖死狗一样拖走，周围爆发出一阵叫好声。
“好！这种黑心商贩早就该抓了！”
“小伙子厉害啊！这招开水验货太专业了！”
“小伙子你是大饭店的厨师吧？
这眼力见儿绝了！”
江屹拍了拍手上的灰，神色淡然。
他並没有因为这场胜利而沾沾自喜。
作为一名厨师，他对这种糟蹋食材、危害食客的行为，有著本能的厌恶。
就在这时。
隔壁摊位的一个大姐有些侷促地走了过来。
她刚才全程目睹了江屹的手段，眼神里充满了敬畏，也带著一丝期待。
“那个……大兄弟。”
大姐指了指自己摊位上堆得整整齐齐、虽然有些不起眼但很乾净的乾货： “你要买豇豆是吧？
来看看我家的吧。”
“我是自家种的，顏色是土黄色，不好看，但绝对是去年的秋豆，自然晒乾的，没坏心，也没打药。”
“你要是诚心要，我给你便宜点。”
江屹转过身，走到大姐的摊位前。
他抓起一把豆角，放在鼻子下闻了闻。
一股淡淡的、纯粹的阳光暴晒后的乾菜香味，没有丝毫异味。
他又掰开一根看了看断面，肉质紧实，没有虫眼。
这才是好货。
虽然是陈货，没有新豆那么嫩，但只要处理得当，口感绝对没问题。
而且胜在健康、安全。江屹点了点头，脸上露出了今天第一个真诚的笑容： “大姐，你这货不错。”
“你有多少？”
大姐一听有戏，赶紧说道： “家里还有两三百斤呢！
你要多少？”
江屹大手一挥，豪气十足： “全要了。”
“但我有个要求，以后我有需要，你得给我留最好的货。
价格我不压你的，该多少是多少。”
大姐喜出望外，连忙点头： “行行行！
大兄弟你放心！我做生意最讲良心！以后你就是我的大客户，最好的都给你留著！”
陈彪在一旁嘿嘿一笑，扛起两麻袋豆角往车上走： “屹哥，这下舒坦了！
有了这正经货，再加上你的手艺，今晚那帮食客不得把舌头都吞下去？”
江屹看著熙熙攘攘的市场，深吸了一口气。
经过这一闹，不仅除掉了奸商，找到了靠谱的供应商，更重要的是——周围那些商户看他的眼神都变了。
那是一种对行家的尊重，也是一种不敢再轻易糊弄的忌惮。
在这个江湖里，想要站稳脚跟，光有手艺是不够的。
还得有霹雳手段，才显菩萨心肠。
“走。”
江屹转身上车，关上车门： “回家熬汤，备料。”
“有了这批好豆角，今晚咱们的『回甘豆角』，口感还能再提升一个档次。”
陈彪將车停好。
两人下车后，走进农贸市场。
江屹先带著陈彪去了肉类批发区。
“老板，来十斤猪筒骨，要后腿骨，骨髓满的那种。
再来五只老母鸡架。”
江屹挑东西的眼光极毒，扫一眼就知道哪块骨头汤色最白。
“好嘞！”
肉摊老板一看是行家，手起刀落，剁好装袋。
买完熬例汤的食材，江屹让陈彪先把肉送回车上，然后两人才转身走向里面的乾货区。
……
“老王乾货”的店里。
老板是个五十多岁的禿顶男人，姓王，正翘著二郎腿坐在躺椅上，手里夹著根烟，在那吞云吐雾。
看到江屹和陈彪走过来，王老板那双绿豆眼眯了眯，显然认出了这两个昨天的“冤大头”。
陈彪把手握得咔咔作响，脸上带著一股子匪气，走上前一巴掌拍在柜檯上： “王老板！
生意兴隆啊！”
“昨儿给我们买了一堆陈货，害得我们差点砸了招牌。
今儿怎么说？是不是得给我们个说法？”
王老板被拍得一激灵，但一看只有两个人，又是生面孔，顿时把菸头往地上一扔，冷笑一声： “哟，这不是那两位老板吗？”
“饭可以乱吃，话不能乱说啊。
昨天那豆角是你们自己挑的，陈是陈了点，但那是『老坛风味』，懂不懂？”
“怎么著？今儿是来找茬的？还是来补货的？”
江屹伸手拦住要发飆的陈彪，走上前： “是来补货的。”
“昨天的豆角虽然是陈货，口感发苦，但我有办法处理。
只要价格合適，你库房里剩下的那些陈货，我全包了。”
“昨天块，今天如果你全给我，十块一斤，我帮你清库存。”
这是一个给双方都留体面的提议。
只要王老板点头，这事儿就算过去了，毕竟做生意和气生財。
然而，贪婪蒙蔽了人的双眼。
王老板眼珠子一转，心想这两人昨天买了那么多陈货回去，今天居然还来买，说明这玩意儿他们能卖出去啊！
这是肥羊啊！ 既然是肥羊，那还不得狠狠宰一刀？
王老板突然哈哈大笑起来，站起身，拍了拍身后新摆出来的几麻袋豆角： “十块？
年轻人，你想什么呢？”
“你也说了，你有办法处理。说明我这豆角是宝贝啊！”
“而且，昨天那是存货，今天我这儿刚到了一批『新货』！”
他指著那几袋顏色翠绿、看著就喜人的干豇豆，一脸笑道： “看看这成色！
绿得冒油！这可是今年的头茬新豆！”
“今天的价格——十八。”
“爱买不买。不买就去別家转转，看看有没有这么『绿』的好货！”
“十八？！”
陈彪气得眼珠子都要瞪出来了： “你特么抢钱呢？
昨天十块，今天十八！
坐地起价也没你这么黑的！”
“而且这特么能是新货？新干豆角能有这么绿？”
王老板冷哼一声，抱著胳膊，一副吃定你们的样子： “怎么不能？
这就是科技……哦不，这就是品种好！”
“买不起就滚蛋！別挡著我做生意！”
这边的爭吵声很大，很快就吸引了周围不少商户和买菜的大爷大妈围观。
“这老王又在杀熟了。”
“嘖嘖，十八块买干豆角？那是吃金子呢？”
江屹看著王老板那张嘴脸，又看了一眼那几袋绿得有些诡异的“新货”。
他眼中的温和彻底消失了，取而代之的是冷冽。
如果只是卖陈货，那是做生意不厚道，能忍。
但如果是卖这种东西……那就是坏良心了。
“十八是吧？”
江屹点了点头，语气突然变得异常冰冷： “行。”
“既然你说这是今年的新货，那咱们就当眾验验。”
“如果真是新货，我按二十块一斤收。
如果不是……”
江屹转过身，並没有离开，而是对著围观的人群，以及不远处正在巡逻的市场管理员朗声说道： “各位街坊邻居，大家都是买菜的行家。”
“今天正好管理员同志也在，咱们就借这个机会，上一堂『食品安全课』。”
“看看这『老王乾货』卖的，到底是新货，还是『要命货』！”
王老板脸色微微一变，但还是硬著头皮喊道： “验就验！
老子的货经得起查！”
很快，几个穿著制服的市场管理员走了过来。
江屹不卑不亢，从隔壁早点摊借了一个透明的塑料碗，要了一碗开水。
他先是指著王老板昨天卖剩下的那一小堆发黄的豆角，说道： “各位请看，这是他昨天卖给我的，顏色发黄、暗淡，闻起来只有灰尘味。
这是自然存放了的陈货。虽然口感差、发苦，但只要煮熟了，还是能吃的，无毒。”
“所以昨天的事，我不追究，算我眼拙。”
紧接著，江屹的话锋一转，变得凌厉如刀。
他抓起一把王老板今天所谓“十八块一斤”的翠绿豆角： “但是，今天这批所谓的『新货』……”
“哗啦。”
江屹直接將那把绿油油的豆角丟进开水里。
“真正的当年新干豆角，泡水后顏色会慢慢变浅，水是清亮的淡黄色，闻起来有股自然的豆香。”
“而这种为了冒充新货，用工业色素和化工药水浸泡过的翻新货……”
仅仅过了十秒钟。
那一碗原本清澈的开水，竟然开始迅速变色！
不是淡黄色，而是变成了一种诡异的、类似於翡翠的深绿色！
更可怕的是，隨著泡的时间越久，一股刺鼻的化学药水味和若隱若现的酸臭味，直接从碗里飘了出来，瞬间盖过了周围的蔬菜味。
“呕……”
离得近的一个大妈忍不住捂住了鼻子，往后退了好几步： “什么味儿啊这是？
像是在烧塑料！”
“天哪！这水怎么绿成这样？这哪是豆角水，这是染料缸吧？”
全场譁然。
所有人都惊恐地看著那碗绿水。
刚才还想买点这豆角的大爷，嚇得手里的篮子都掉了。
江屹放下碗，看著脸色惨白如纸、额头冷汗直冒的王老板，语气冷漠： “这就是你说的『新货』？”
“把发霉的陈货用工业绿漂染，再用硫磺熏蒸掩盖霉味。
为了多赚这十块钱，你是想把人送进医院吗？”
“昨天的陈货只是难吃，今天的这批货，是犯法。”
那个带队的市场管理员脸色瞬间黑成了锅底。
在眼皮子底下卖这种化工染色豆角，而且被当眾揭穿，这要是传出去，整个市场的监管责任跑都跑不掉。
他一把抓住王老板的胳膊，厉声喝道： “老王！
你的店给我封了！”
“所有货品全部暂扣送检！你也跟我去办公室！解释不清楚这绿水的来源，你就等著进局子吧！”
王老板彻底瘫软了，腿一软直接跪在了地上： “別……別啊！
同志！我错了！我这就是鬼迷心窍……”
“那两位老板！
大哥！这货我不卖了！我送你们！求你们別举报了！”
陈彪在一旁看得那叫一个解气，一脚踢开王老板伸过来的手，一口唾沫啐在地上： “呸！
谁稀罕你的毒豆角！留著自己在里面慢慢吃吧！”
隨著王老板被管理员像拖死狗一样拖走，周围爆发出一阵叫好声。
“好！这种黑心商贩早就该抓了！”
“小伙子厉害啊！这招开水验货太专业了！”
“小伙子你是大饭店的厨师吧？
这眼力见儿绝了！”
江屹拍了拍手上的灰，神色淡然。
他並没有因为这场胜利而沾沾自喜。
作为一名厨师，他对这种糟蹋食材、危害食客的行为，有著本能的厌恶。
就在这时。
隔壁摊位的一个大姐有些侷促地走了过来。
她刚才全程目睹了江屹的手段，眼神里充满了敬畏，也带著一丝期待。
“那个……大兄弟。”
大姐指了指自己摊位上堆得整整齐齐、虽然有些不起眼但很乾净的乾货： “你要买豇豆是吧？
来看看我家的吧。”
“我是自家种的，顏色是土黄色，不好看，但绝对是去年的秋豆，自然晒乾的，没坏心，也没打药。”
“你要是诚心要，我给你便宜点。”
江屹转过身，走到大姐的摊位前。
他抓起一把豆角，放在鼻子下闻了闻。
一股淡淡的、纯粹的阳光暴晒后的乾菜香味，没有丝毫异味。
他又掰开一根看了看断面，肉质紧实，没有虫眼。
这才是好货。
虽然是陈货，没有新豆那么嫩，但只要处理得当，口感绝对没问题。
而且胜在健康、安全。江屹点了点头，脸上露出了今天第一个真诚的笑容： “大姐，你这货不错。”
“你有多少？”
大姐一听有戏，赶紧说道： “家里还有两三百斤呢！
你要多少？”
江屹大手一挥，豪气十足： “全要了。”
“但我有个要求，以后我有需要，你得给我留最好的货。
价格我不压你的，该多少是多少。”
大姐喜出望外，连忙点头： “行行行！
大兄弟你放心！我做生意最讲良心！以后你就是我的大客户，最好的都给你留著！”
陈彪在一旁嘿嘿一笑，扛起两麻袋豆角往车上走： “屹哥，这下舒坦了！
有了这正经货，再加上你的手艺，今晚那帮食客不得把舌头都吞下去？”
江屹看著熙熙攘攘的市场，深吸了一口气。
经过这一闹，不仅除掉了奸商，找到了靠谱的供应商，更重要的是——周围那些商户看他的眼神都变了。
那是一种对行家的尊重，也是一种不敢再轻易糊弄的忌惮。
在这个江湖里，想要站稳脚跟，光有手艺是不够的。
还得有霹雳手段，才显菩萨心肠。
“走。”
江屹转身上车，关上车门： “回家熬汤，备料。”
“有了这批好豆角，今晚咱们的『回甘豆角』，口感还能再提升一个档次。”