第1章 黄金炒饭
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雨夜，在一个老旧出租屋內。
江屹瘫坐在沙发上。
正盯著手机屏幕看，看著手机上显示的薇信余额陷入沉思。
余额：￥ 0.36
思考一段时间后。
只是仰起头，深嘆了口气
“呼......”
半年了。
自从半年前妻子苏云重病中彻底撒手人寰，那个曾经在餐饮界叱吒风云的江屹，仿佛也隨著妻子逝世一起埋葬了。
为了给苏云治病，他不顾所有人的劝阻，卖掉了市中心那套婚房，卖掉了车，带著女儿搬到了这个老旧出租屋。
朋友都劝他：“江屹，留点钱吧，万一人救不回来，你和孩子还得活啊。”
当时的江屹只红著眼回了一句：“那是我老婆。只要有一线希望，我倾家荡產也要救。”
可惜，天不遂人愿。
苏云走的那天，也是下了这样一场暴雨。
这时，
“咕嚕——”
听见声响，江屹从思考中脱离出来，转头看向声音的方向。
那是一张小板凳上，坐著一个小小身影。
那是江屹的5岁的女儿，江念念。
念念抱著兔子玩偶，身上穿著洗到发白的睡衣。
听见自己肚子的声响，念念连忙用小手捂著小肚子，大眼睛带著慌乱，看向江屹。
“爸爸……”
小丫头声音细小道：“念念不饿，真的不饿。”
她咽了一下口水，努力挤出一个乖巧的笑容：“念念刚刚喝了好多水，肚子……肚子是喝饱了在唱歌呢。”
江屹听见这话，一种剧烈痛楚，混合著羞愧，瞬间淹没了江屹。
“混蛋……”
江屹低声骂了自己一句。
“念念。”
江屹走到女儿面前，单膝跪地道。
看著女儿苍白小脸，还有些许枯黄头髮，江屹只感觉到心痛。
“对不起……是爸爸不好。爸爸是个混蛋。”
他伸出手，轻轻抚摸著女儿的头。
掌心传来的温度，让念念紧绷的小身体瞬间放鬆了下来。
小丫头把脸蛋在他的掌心里蹭了蹭，小声说道：“爸爸不哭，念念很乖的，念念不饿。”
江屹深吸一口气，强忍著把眼眶里的泪水憋回去。
声音沙哑道：
“吃饭。爸爸给你做饭。”
“想吃什么？”
念念的眼睛瞬间亮了一下，但很快，这股光芒又黯淡下去。她犹豫了很久，看了看餐桌，才吞吞吐吐地说道：
“念念想吃……妈妈做的蛋炒饭。”
说完，她又像是做错了事一样低下头，声音更小了：“是那种金黄金黄的，每一粒米都发光的饭……可是妈妈不在了，念念也不是非要吃的……”
“会做。爸爸会做出妈妈一样味道的蛋炒饭。”
江屹对著女儿说道。
隨后起身，走入厨房。
厨房里乱糟糟的，水槽里堆著没洗的碗，灶台上满是灰尘。
江屹將这些清理乾净，打开了那台旧冰箱。
里面只有一碗中午剩的米饭，旁边还有两颗鸡蛋，以及几根焉了的小葱。
江屹將这些食材从冰箱中拿出来。
他拧开水龙头，將手洗乾净，擦乾手上的水。
“咔。”
单手磕蛋。
鸡蛋在碗沿清脆一磕，蛋液滑入碗中。
江屹用筷子，快速打散。
接著，处理米饭。
隔夜饭结块了，这是炒不好饭的。
江屹洗好手，手上带点水，然后把手伸进饭碗里，用手轻轻揉搓。
这是一种特殊手法。
力气大了，米粒会碎，炒出来发黏；力气小了，米块散不开，受热不均。
在江屹手法下，那些结块米饭被分开，变得鬆散。
將食材准备好之后。
江屹拿出洗好的锅，放在灶台上。
起锅。
开火，旋钮拧到最大。
火焰轰然而起，灼烧著锅底。
江屹打开冰箱从里面，用炒勺挖出一小块猪油。
猪油入锅，隨著温度升高，迅速化开，一股荤香开始瀰漫。
江屹盯著锅面，感受著热浪扑面而来。
三成热……五成热……七成热！
就在微微冒起青烟时。
“滋啦——！！”
蛋液倒入锅的瞬间，发出了声响。
厨房瞬间充斥著一股浓郁的香味。
江屹手腕猛地一抖，铁锅在空中划出一道弧线。
蛋液在炒勺快速划动下，瞬间化作无数丝絮，在锅中飞舞。
紧接著，米饭倒入。
大火！猛火！
轰！
火很大。
但江屹神情淡然，炒勺不断地翻炒、按压、顛勺。
每一次顛锅，米饭都在空中翻滚，与高温空气充分接触，带走水分。
这一招，叫高温锁味。
原本普通的米，在锅中疯狂跳跃，每一粒米都被鸡蛋碎均匀包裹。
所谓的金包银，並不是单纯把蛋液裹在米上，而是要让蛋香彻底渗入米芯，让油脂激发出米饭香味。
那不是什么昂贵食材的香味，那是纯粹的、属於米和油脂在高温下完美结合后，却能最原始、最能勾起人的食慾！
最后，撒入葱花。
关火，余温激香。
“滋——”
葱香瞬间中和了猪油的厚重，將炒饭的层次感推向了顶峰。
江屹深吸了一口气，端起锅，將炒饭盛入盘中。
粒粒分明，金光灿灿。
没有一滴多余的油留在盘底，却每一粒米都润泽发亮。
江屹端著盘子走出厨房，声音带著些许沙哑，温柔道。
“念念，吃饭了。”
念念早就被香气勾得从板凳上站了起来。
她抱著兔子玩偶，小跑著爬上餐椅，眼睛盯著那盘饭，嘴角不自觉流出来丝口水。
“好香啊……爸爸，真的好香啊……”
小丫头喃喃自语，仿佛不敢相信这是用家里剩下的东西做出来的。
“快吃吧，小心烫。”江屹把勺子递给她，眼神里满是宠溺。
念念迫不及待地舀了一大勺，送进嘴里。
“呜……”
念念嚼著嚼著，突然大颗大颗的眼泪掉进了碗里。
江屹心头一紧，连忙拿纸巾给她擦：“怎么了？是不是不好吃？还是烫到了？”
念念摇头，嘴里塞得满满的，含糊不清地一边哭一边说：
“好吃……呜呜……太好吃了……”
“和妈妈做的一模一样……爸爸，念念想妈妈了……”
“以前妈妈做这个饭的时候，都会摸著我的头看念念吃……呜呜呜……”
江屹的手僵在半空。
看著女儿一边哭一边大口吃饭的样子，听著那句“和妈妈做的一样”，此刻眼圈瞬间通红。
他走过去，一把將女儿身子死死搂进怀里。
“念念不哭，念念不哭。”
江屹声音略带颤抖，他紧紧抱著女儿，下巴抵在女儿头髮上。
他看向柜子上那张黑白遗照。
他在心里对自己说：苏云，你看见了吗？
念念吃得很开心。
你说过，要把念念当成小公主养。
我答应过你的。
我不能再烂下去了。
我有手艺，哪怕是从地摊摆起，哪怕是被万人嘲笑，我也要给念念挣一个未来！
半小时后。
念念吃得乾乾净净，连盘子都舔了一遍，最后摸著圆滚滚的小肚子，在江屹怀里沉沉睡去。
睡梦中，她的嘴角还掛著笑意，手里依旧紧紧抓著江屹衣角。
江屹把女儿抱到小床上，细心地盖好被子，又在她的额头上轻轻吻了一下。
他轻轻掰开女儿的手，替她掖好被角，然后转身走向了阳台。
“咔噠。”
他小心把阳台门关严实，生怕一丝凉风或者烟味飘进屋里，呛到了念念。
江屹从裤子中，摸出了一包皱巴巴的利群。这是他这个星期时买的，里面只剩下最后的一根，因为捨不得抽，一直留著。
“啪。”
打火机火苗在风中跳动了几下，点燃了菸头。
火点在漆黑的雨夜中忽明忽暗。
江屹深深地吸了一口。
烟雾顺著喉咙滚入肺叶，带来一阵轻微的眩晕感，却也让他大脑瞬间清醒了不少。
他靠在栏杆上，任由冷风夹杂著雨丝吹打在脸上。
烟雾繚绕中，他看著眼前的繁华，又低头看了看下现在住的地方江屹苦笑一声，將烟在栏杆上碾灭。
最后一点火星熄灭。
他转过身，背靠著栏杆，掏出手机。
那是一个被他拉黑又放出、放出又拉黑，这半年来始终没脸拨出去的號码。
江屹抬头，隔著玻璃看了一眼屋內熟睡的女儿。
深吸一口气后呼出，眼神变得决绝。
手指在屏幕上悬停了两秒，终是按下了拨通键。
“嘟……嘟……”
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雨夜，在一个老旧出租屋內。
江屹瘫坐在沙发上。
正盯著手机屏幕看，看著手机上显示的薇信余额陷入沉思。
余额：￥ 0.36
思考一段时间后。
只是仰起头，深嘆了口气
“呼......”
半年了。
自从半年前妻子苏云重病中彻底撒手人寰，那个曾经在餐饮界叱吒风云的江屹，仿佛也隨著妻子逝世一起埋葬了。
为了给苏云治病，他不顾所有人的劝阻，卖掉了市中心那套婚房，卖掉了车，带著女儿搬到了这个老旧出租屋。
朋友都劝他：“江屹，留点钱吧，万一人救不回来，你和孩子还得活啊。”
当时的江屹只红著眼回了一句：“那是我老婆。只要有一线希望，我倾家荡產也要救。”
可惜，天不遂人愿。
苏云走的那天，也是下了这样一场暴雨。
这时，
“咕嚕——”
听见声响，江屹从思考中脱离出来，转头看向声音的方向。
那是一张小板凳上，坐著一个小小身影。
那是江屹的5岁的女儿，江念念。
念念抱著兔子玩偶，身上穿著洗到发白的睡衣。
听见自己肚子的声响，念念连忙用小手捂著小肚子，大眼睛带著慌乱，看向江屹。
“爸爸……”
小丫头声音细小道：“念念不饿，真的不饿。”
她咽了一下口水，努力挤出一个乖巧的笑容：“念念刚刚喝了好多水，肚子……肚子是喝饱了在唱歌呢。”
江屹听见这话，一种剧烈痛楚，混合著羞愧，瞬间淹没了江屹。
“混蛋……”
江屹低声骂了自己一句。
“念念。”
江屹走到女儿面前，单膝跪地道。
看著女儿苍白小脸，还有些许枯黄头髮，江屹只感觉到心痛。
“对不起……是爸爸不好。爸爸是个混蛋。”
他伸出手，轻轻抚摸著女儿的头。
掌心传来的温度，让念念紧绷的小身体瞬间放鬆了下来。
小丫头把脸蛋在他的掌心里蹭了蹭，小声说道：“爸爸不哭，念念很乖的，念念不饿。”
江屹深吸一口气，强忍著把眼眶里的泪水憋回去。
声音沙哑道：
“吃饭。爸爸给你做饭。”
“想吃什么？”
念念的眼睛瞬间亮了一下，但很快，这股光芒又黯淡下去。她犹豫了很久，看了看餐桌，才吞吞吐吐地说道：
“念念想吃……妈妈做的蛋炒饭。”
说完，她又像是做错了事一样低下头，声音更小了：“是那种金黄金黄的，每一粒米都发光的饭……可是妈妈不在了，念念也不是非要吃的……”
“会做。爸爸会做出妈妈一样味道的蛋炒饭。”
江屹对著女儿说道。
隨后起身，走入厨房。
厨房里乱糟糟的，水槽里堆著没洗的碗，灶台上满是灰尘。
江屹將这些清理乾净，打开了那台旧冰箱。
里面只有一碗中午剩的米饭，旁边还有两颗鸡蛋，以及几根焉了的小葱。
江屹將这些食材从冰箱中拿出来。
他拧开水龙头，將手洗乾净，擦乾手上的水。
“咔。”
单手磕蛋。
鸡蛋在碗沿清脆一磕，蛋液滑入碗中。
江屹用筷子，快速打散。
接著，处理米饭。
隔夜饭结块了，这是炒不好饭的。
江屹洗好手，手上带点水，然后把手伸进饭碗里，用手轻轻揉搓。
这是一种特殊手法。
力气大了，米粒会碎，炒出来发黏；力气小了，米块散不开，受热不均。
在江屹手法下，那些结块米饭被分开，变得鬆散。
將食材准备好之后。
江屹拿出洗好的锅，放在灶台上。
起锅。
开火，旋钮拧到最大。
火焰轰然而起，灼烧著锅底。
江屹打开冰箱从里面，用炒勺挖出一小块猪油。
猪油入锅，隨著温度升高，迅速化开，一股荤香开始瀰漫。
江屹盯著锅面，感受著热浪扑面而来。
三成热……五成热……七成热！
就在微微冒起青烟时。
“滋啦——！！”
蛋液倒入锅的瞬间，发出了声响。
厨房瞬间充斥著一股浓郁的香味。
江屹手腕猛地一抖，铁锅在空中划出一道弧线。
蛋液在炒勺快速划动下，瞬间化作无数丝絮，在锅中飞舞。
紧接著，米饭倒入。
大火！猛火！
轰！
火很大。
但江屹神情淡然，炒勺不断地翻炒、按压、顛勺。
每一次顛锅，米饭都在空中翻滚，与高温空气充分接触，带走水分。
这一招，叫高温锁味。
原本普通的米，在锅中疯狂跳跃，每一粒米都被鸡蛋碎均匀包裹。
所谓的金包银，並不是单纯把蛋液裹在米上，而是要让蛋香彻底渗入米芯，让油脂激发出米饭香味。
那不是什么昂贵食材的香味，那是纯粹的、属於米和油脂在高温下完美结合后，却能最原始、最能勾起人的食慾！
最后，撒入葱花。
关火，余温激香。
“滋——”
葱香瞬间中和了猪油的厚重，將炒饭的层次感推向了顶峰。
江屹深吸了一口气，端起锅，將炒饭盛入盘中。
粒粒分明，金光灿灿。
没有一滴多余的油留在盘底，却每一粒米都润泽发亮。
江屹端著盘子走出厨房，声音带著些许沙哑，温柔道。
“念念，吃饭了。”
念念早就被香气勾得从板凳上站了起来。
她抱著兔子玩偶，小跑著爬上餐椅，眼睛盯著那盘饭，嘴角不自觉流出来丝口水。
“好香啊……爸爸，真的好香啊……”
小丫头喃喃自语，仿佛不敢相信这是用家里剩下的东西做出来的。
“快吃吧，小心烫。”江屹把勺子递给她，眼神里满是宠溺。
念念迫不及待地舀了一大勺，送进嘴里。
“呜……”
念念嚼著嚼著，突然大颗大颗的眼泪掉进了碗里。
江屹心头一紧，连忙拿纸巾给她擦：“怎么了？是不是不好吃？还是烫到了？”
念念摇头，嘴里塞得满满的，含糊不清地一边哭一边说：
“好吃……呜呜……太好吃了……”
“和妈妈做的一模一样……爸爸，念念想妈妈了……”
“以前妈妈做这个饭的时候，都会摸著我的头看念念吃……呜呜呜……”
江屹的手僵在半空。
看著女儿一边哭一边大口吃饭的样子，听著那句“和妈妈做的一样”，此刻眼圈瞬间通红。
他走过去，一把將女儿身子死死搂进怀里。
“念念不哭，念念不哭。”
江屹声音略带颤抖，他紧紧抱著女儿，下巴抵在女儿头髮上。
他看向柜子上那张黑白遗照。
他在心里对自己说：苏云，你看见了吗？
念念吃得很开心。
你说过，要把念念当成小公主养。
我答应过你的。
我不能再烂下去了。
我有手艺，哪怕是从地摊摆起，哪怕是被万人嘲笑，我也要给念念挣一个未来！
半小时后。
念念吃得乾乾净净，连盘子都舔了一遍，最后摸著圆滚滚的小肚子，在江屹怀里沉沉睡去。
睡梦中，她的嘴角还掛著笑意，手里依旧紧紧抓著江屹衣角。
江屹把女儿抱到小床上，细心地盖好被子，又在她的额头上轻轻吻了一下。
他轻轻掰开女儿的手，替她掖好被角，然后转身走向了阳台。
“咔噠。”
他小心把阳台门关严实，生怕一丝凉风或者烟味飘进屋里，呛到了念念。
江屹从裤子中，摸出了一包皱巴巴的利群。这是他这个星期时买的，里面只剩下最后的一根，因为捨不得抽，一直留著。
“啪。”
打火机火苗在风中跳动了几下，点燃了菸头。
火点在漆黑的雨夜中忽明忽暗。
江屹深深地吸了一口。
烟雾顺著喉咙滚入肺叶，带来一阵轻微的眩晕感，却也让他大脑瞬间清醒了不少。
他靠在栏杆上，任由冷风夹杂著雨丝吹打在脸上。
烟雾繚绕中，他看著眼前的繁华，又低头看了看下现在住的地方江屹苦笑一声，將烟在栏杆上碾灭。
最后一点火星熄灭。
他转过身，背靠著栏杆，掏出手机。
那是一个被他拉黑又放出、放出又拉黑，这半年来始终没脸拨出去的號码。
江屹抬头，隔著玻璃看了一眼屋內熟睡的女儿。
深吸一口气后呼出，眼神变得决绝。
手指在屏幕上悬停了两秒，终是按下了拨通键。
“嘟……嘟……”