第17章 让他自己滚蛋！
周末，是江源轮休的日子。
天刚亮，当江河他们推著摊车准备出门时，江源也换上一身乾净衣服跟在后面。
什么也没说，什么也没干。
到了地方，就在摊位不远处，搬了个小马扎，安安静静地坐下来。
他就那么坐著，后背挺得笔直，眼神平静地看著摊位上忙碌的每一个人。
江涛本来还想跟昨天一样，磨蹭到日上三竿再过来。
可他爹江国富千叮万嘱，说江源今天休息，肯定会来视察，让他务必好好表现。
他一到摊位，就看见那道静坐的身影，心里莫名一突，原本天不怕地不怕的二流子气焰，顿时就矮了三分。
江河他可以不当回事那是因为这摊子是江源的，而且他只是堂弟。
江源就不一样了，他爹嘱咐过江源才是有本事的那个千万不能得罪，先把本事学到手。
这一整天，江涛都表现得格外勤快。
虽然依旧是出工不出力，洗菜水过一遍，串签子慢悠悠，但他至少没有再到处吹牛，也没有再明目张胆地偷懒耍滑。
只是那双贼溜溜的眼睛，时不时地瞟向江源的方向，发现他哥就只是坐在那里看，一句话不说，胆子又渐渐大起来。
下午人少的时候，他找了个藉口躲到巷子口，偷偷摸出一根烟点上，愜意地吞云吐吐雾。
这一切，都被江源尽收眼底。
江源的目光扫过每一个人。
弟弟江河，已经有了几分管理者的模样，调度指挥虽然还有些青涩，但条理清晰，有条不紊。
林秀云心细，帐目管得清楚，任何菜品的质量问题都逃不过她的眼睛。
赵小虎和李二牛，两个本分的农村青年，干活踏实，任劳任怨，是摊位上最主要的劳动力。
只有江涛。
游手好閒，眼高手低，干活敷衍，还总想著占小便宜，一颗不折不扣的老鼠屎。
江源脑海中，缓缓浮现出前世国宴后厨那套严谨到近乎苛刻的岗位责任体系。
每一个岗位，从选材、粗加工、精加工到烹飪、装盘，都有明確的作业程序和责任人。
谁的环节出了问题，一眼就能追溯。
奖惩分明，绝不含糊。
那套体系，用在这个小小的摊位上，未免有些杀鸡用牛刀。
但將其简化，用来对付江涛这种滚刀肉，却是再合適不过。
傍晚收摊。
所有人脸上都带著疲惫。
尤其是赵小虎和李二牛，因为江涛的监工式磨洋工，他们俩今天干了差不多三个人的活，累得腰都直不起来。
江涛倒是精神抖擞，感觉自己今天演得不错，至少表面功夫做足了，他哥应该也挑不出什么毛病。
“今天大家都辛苦了。”
江源终於站起身，拍了拍裤子上的灰，將所有人召集到一起。
宣布的消息却让在场的人都精神一振。
“从明天开始，咱们摊子上的规矩，要改一改。”
江涛心里咯噔一下，有种不好的预感。
江源的目光首先落在赵小虎和李二牛身上，缓缓开口。
“第一，关於串签子。这活最累，也最耽误工夫。”
“以后，串签子不再是谁分內的工作。谁有空，谁想多挣钱，谁就去串。”
他伸出一根手指。
“计件算钱！素菜，一分钱一串！荤菜，两分钱一串！当天干完，当场结算！”
话音落下，赵小虎和李二牛的眼睛，瞬间就亮了！
亮得嚇人！
他们都是干活的麻利人，一天下来，手脚快点，光串签子就能串上百串！
一分钱一串，一百串就是一块钱！
这不就意味著，他们只要多干活，除了每天一块钱的保底工钱，还能挣到更多？
一天挣两块，甚至三块钱都不是梦！
这比在村里挣工分，在工地上搬砖，强不知道多少倍！
两人的呼吸都变得粗重，看著江源的眼神对未来充满盼头。
江涛的脸色却开始发白。
计件？
那他以后再磨洋工，岂不是一分钱的额外收入都捞不著了？
江源没有理会他的表情，继续宣布第二条。
“第二，岗位责任制。”
“阿河，以后你就是总调度，负责统筹安排所有活计。”
“秀云，你除了管钱，还要兼一个质检的活。所有食材的清洗、串制，不符合標准的，你都有权要求返工。谁返工，谁浪费时间，你记下来。”
“小虎，你专门负责洗菜和粗加工。”
“二牛，你负责熬汤、看火、准备锅底。”
江源的目光，最后落在脸色愈发难看的江涛身上。
“每个岗位，各司其职。谁的环节出了问题，导致菜品被客人投诉，或者造成了浪费，就从谁当天的工钱里扣！”
“阿河负责记录，秀云负责监督，我只看最后的结果！”
这一套组合拳打下来，整个摊位的运作模式，瞬间清晰无比。
责任到人！
奖惩分明！
勤快的人，能者多劳，多劳多得！
懒惰的人，浑水摸鱼，无利可图，犯了错还要被扣钱！
这是一个阳谋！
一个光明正大摆在桌面上的阳谋！
赵小虎和李二牛已经兴奋得满脸通红，恨不得现在就开始串签子挣钱。
江河和林秀云对视一眼，都从对方眼中看出同一句话，江源这脑瓜子怎么长得？
不吵不闹，不动刀枪，就用几条规矩釜底抽薪，直接把江涛的所有小算盘都给打翻在地！
这手段，太高明了！
江涛呆呆地站在原地，脑子混乱。
串签子？累得要死，他才不干！
负责岗位？开什么玩笑，他那三脚猫的功夫，不出错才怪，到时候还要被扣钱？
那他能干什么？
他忽然发现，在这个分工明確、高效运转的新体系里，竟然没有了他的位置！
就像一个多余的零件，被无情地排挤出去。
次日，摊位上的景象焕然一新。
天还没亮，赵小虎和李二牛就主动跑到江源家，领走了一大堆竹籤和食材，坐在院子里就开始埋头猛串，嘴里还小声算著数，脸上洋溢著从未有过的干劲。
出摊后，整个团队的协作效率，提升了不止一个档次。
李二牛专心看火，汤底熬得又浓又香。
赵小虎的菜洗得乾乾净净，切得整整齐齐。
林秀云拿著小本子来回巡视，眼神锐利。
江河的指挥变得无比顺畅，再也不用为谁干多谁干少而费心。
只有江涛被江河安排去干最没有技术含量、也算不进计件的杂活，收拾客人吃完的桌子，打扫地上的垃圾。
他看著赵小虎和李二牛一边干活，一边喜滋滋地盘算著今天又能多挣多少钱。
再看看自己，累死累活，也只有一块钱的死工资。
一股巨大的心理落差和被孤立的感觉，让他抓狂。
想发火却找不到任何理由。
人家凭本事多挣钱，天经地义！
让他去抢著干，那不可能，他只想偷懒混日子。
可林秀云那双眼睛就跟长在他身上似的，他刚一懈怠，那清冷目光就飘过来。
江涛第一次感觉到，在这个热火朝天的摊位上，自己是如此的格格不入。
天刚亮，当江河他们推著摊车准备出门时，江源也换上一身乾净衣服跟在后面。
什么也没说，什么也没干。
到了地方，就在摊位不远处，搬了个小马扎，安安静静地坐下来。
他就那么坐著，后背挺得笔直，眼神平静地看著摊位上忙碌的每一个人。
江涛本来还想跟昨天一样，磨蹭到日上三竿再过来。
可他爹江国富千叮万嘱，说江源今天休息，肯定会来视察，让他务必好好表现。
他一到摊位，就看见那道静坐的身影，心里莫名一突，原本天不怕地不怕的二流子气焰，顿时就矮了三分。
江河他可以不当回事那是因为这摊子是江源的，而且他只是堂弟。
江源就不一样了，他爹嘱咐过江源才是有本事的那个千万不能得罪，先把本事学到手。
这一整天，江涛都表现得格外勤快。
虽然依旧是出工不出力，洗菜水过一遍，串签子慢悠悠，但他至少没有再到处吹牛，也没有再明目张胆地偷懒耍滑。
只是那双贼溜溜的眼睛，时不时地瞟向江源的方向，发现他哥就只是坐在那里看，一句话不说，胆子又渐渐大起来。
下午人少的时候，他找了个藉口躲到巷子口，偷偷摸出一根烟点上，愜意地吞云吐吐雾。
这一切，都被江源尽收眼底。
江源的目光扫过每一个人。
弟弟江河，已经有了几分管理者的模样，调度指挥虽然还有些青涩，但条理清晰，有条不紊。
林秀云心细，帐目管得清楚，任何菜品的质量问题都逃不过她的眼睛。
赵小虎和李二牛，两个本分的农村青年，干活踏实，任劳任怨，是摊位上最主要的劳动力。
只有江涛。
游手好閒，眼高手低，干活敷衍，还总想著占小便宜，一颗不折不扣的老鼠屎。
江源脑海中，缓缓浮现出前世国宴后厨那套严谨到近乎苛刻的岗位责任体系。
每一个岗位，从选材、粗加工、精加工到烹飪、装盘，都有明確的作业程序和责任人。
谁的环节出了问题，一眼就能追溯。
奖惩分明，绝不含糊。
那套体系，用在这个小小的摊位上，未免有些杀鸡用牛刀。
但將其简化，用来对付江涛这种滚刀肉，却是再合適不过。
傍晚收摊。
所有人脸上都带著疲惫。
尤其是赵小虎和李二牛，因为江涛的监工式磨洋工，他们俩今天干了差不多三个人的活，累得腰都直不起来。
江涛倒是精神抖擞，感觉自己今天演得不错，至少表面功夫做足了，他哥应该也挑不出什么毛病。
“今天大家都辛苦了。”
江源终於站起身，拍了拍裤子上的灰，將所有人召集到一起。
宣布的消息却让在场的人都精神一振。
“从明天开始，咱们摊子上的规矩，要改一改。”
江涛心里咯噔一下，有种不好的预感。
江源的目光首先落在赵小虎和李二牛身上，缓缓开口。
“第一，关於串签子。这活最累，也最耽误工夫。”
“以后，串签子不再是谁分內的工作。谁有空，谁想多挣钱，谁就去串。”
他伸出一根手指。
“计件算钱！素菜，一分钱一串！荤菜，两分钱一串！当天干完，当场结算！”
话音落下，赵小虎和李二牛的眼睛，瞬间就亮了！
亮得嚇人！
他们都是干活的麻利人，一天下来，手脚快点，光串签子就能串上百串！
一分钱一串，一百串就是一块钱！
这不就意味著，他们只要多干活，除了每天一块钱的保底工钱，还能挣到更多？
一天挣两块，甚至三块钱都不是梦！
这比在村里挣工分，在工地上搬砖，强不知道多少倍！
两人的呼吸都变得粗重，看著江源的眼神对未来充满盼头。
江涛的脸色却开始发白。
计件？
那他以后再磨洋工，岂不是一分钱的额外收入都捞不著了？
江源没有理会他的表情，继续宣布第二条。
“第二，岗位责任制。”
“阿河，以后你就是总调度，负责统筹安排所有活计。”
“秀云，你除了管钱，还要兼一个质检的活。所有食材的清洗、串制，不符合標准的，你都有权要求返工。谁返工，谁浪费时间，你记下来。”
“小虎，你专门负责洗菜和粗加工。”
“二牛，你负责熬汤、看火、准备锅底。”
江源的目光，最后落在脸色愈发难看的江涛身上。
“每个岗位，各司其职。谁的环节出了问题，导致菜品被客人投诉，或者造成了浪费，就从谁当天的工钱里扣！”
“阿河负责记录，秀云负责监督，我只看最后的结果！”
这一套组合拳打下来，整个摊位的运作模式，瞬间清晰无比。
责任到人！
奖惩分明！
勤快的人，能者多劳，多劳多得！
懒惰的人，浑水摸鱼，无利可图，犯了错还要被扣钱！
这是一个阳谋！
一个光明正大摆在桌面上的阳谋！
赵小虎和李二牛已经兴奋得满脸通红，恨不得现在就开始串签子挣钱。
江河和林秀云对视一眼，都从对方眼中看出同一句话，江源这脑瓜子怎么长得？
不吵不闹，不动刀枪，就用几条规矩釜底抽薪，直接把江涛的所有小算盘都给打翻在地！
这手段，太高明了！
江涛呆呆地站在原地，脑子混乱。
串签子？累得要死，他才不干！
负责岗位？开什么玩笑，他那三脚猫的功夫，不出错才怪，到时候还要被扣钱？
那他能干什么？
他忽然发现，在这个分工明確、高效运转的新体系里，竟然没有了他的位置！
就像一个多余的零件，被无情地排挤出去。
次日，摊位上的景象焕然一新。
天还没亮，赵小虎和李二牛就主动跑到江源家，领走了一大堆竹籤和食材，坐在院子里就开始埋头猛串，嘴里还小声算著数，脸上洋溢著从未有过的干劲。
出摊后，整个团队的协作效率，提升了不止一个档次。
李二牛专心看火，汤底熬得又浓又香。
赵小虎的菜洗得乾乾净净，切得整整齐齐。
林秀云拿著小本子来回巡视，眼神锐利。
江河的指挥变得无比顺畅，再也不用为谁干多谁干少而费心。
只有江涛被江河安排去干最没有技术含量、也算不进计件的杂活，收拾客人吃完的桌子，打扫地上的垃圾。
他看著赵小虎和李二牛一边干活，一边喜滋滋地盘算著今天又能多挣多少钱。
再看看自己，累死累活，也只有一块钱的死工资。
一股巨大的心理落差和被孤立的感觉，让他抓狂。
想发火却找不到任何理由。
人家凭本事多挣钱，天经地义！
让他去抢著干，那不可能，他只想偷懒混日子。
可林秀云那双眼睛就跟长在他身上似的，他刚一懈怠，那清冷目光就飘过来。
江涛第一次感觉到，在这个热火朝天的摊位上，自己是如此的格格不入。